El tiramisú es un pastel italiano que se monta en capas, fácil de preparar y riquísimo. Existen muchas versiones de este delicioso postre, desde el tradicional con ingredientes como el mascarpone, café, cacao, huevos... hasta otros diferentes como el que hoy compartimos.
Yo hoy lo he preparado añadiendo dulce de leche que le da un toque inigualable y te deja con ganas de repetir una vez que lo has probado. El resultado es un tiramisú goloso y muy especial.
Tiramisú de dulce de leche.
Aunque yo he utilizado un molde, también se puede presentar en vasitos y los bizcochos de soletillas que he utilizado en mi receta podéis sustituirlos por savoiardi. Se mojan en café, pero si queréis darle otro toque, le podéis incorporar un poco de licor.
Es un postre que nunca pasa de moda, estando muy presente en restaurantes italianos e incluso en pastelerías.
¡Animaos a prepararlo!
Ingredientes:
- 250 gr. de queso mascarpone
- 100 gr. de azúcar
- 150 ml. de nata líquida
- 400 gr. de dulce de leche
- 20 soletillas
- 3 vasos de agua
- 1 cucharada de café soluble
- 2 cucharadas de cacao en polvo
Preparación:
1. Batimos la nata fría hasta conseguir que esté semi montada.
2. Mezclamos el queso mascarpone con el azúcar.
3. Incoporamos la nata con movimientos envolventes. Esta será nuestra deliciosa crema.
4. En un vaso con agua a temperatura ambiente, añadimos el café soluble.
5. Mojamos nuestros bizcochos en el café.
6. Y ya sólo nos queda hacer el montaje del pastel. Yo utilicé un molde desmoldable de 20 cm, al que incorporé papel de horno en la base.
7. Ponemos una capa de bizcochos, otra de crema y encima de ésta el delicioso dulce de leche.
8. Repetimos las capas.
9. Terminamos espolvoreando cacao .
10. Lo dejamos en la nevera de un día para otro.
¡Y listo para disfrutar!