Hoy ofrecemos una receta perfecta para San Valentín. Es una masa casera y muy fácil de preparar. El resultado es unos deliciosos dónuts caseros muy esponjosos. Tanto, que estarán blanditos durante varios días.
Yo he optado por dos decoraciones, un glaseado en rojo (color que no puede faltar para ese día) y el otro de chocolate. También, lo podéis rebozar en azúcar y canela. Es otra de mis recetas caseras que podemos preparar en casa sin ninguna dificultad, pero con ese toque creativo.
Ingredientes
- Para el prefermento:
- 180 ml de leche
- 1 cucharada de levadura seca de panadero (11 g ) o 33 gr. de levadura fresca
- 90 gr. de harina
- Para la masa:
- 1 cucharadita de levadura seca o 9 gr. de levadura fresca
- 70 ml de leche tibia
- 270 gr. de harina
- 3 yemas
- 3 cucharadas de azúcar
- 60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- Ralladura de un limón
- Una cucharadita de esencia de vainilla.
- Para el glaseado de azúcar:
- 200 gr. de azúcar glas
- 3 cucharadas de leche
- colorante alimentario en rojo
- Para el glaseado de chocolate:
- 90 gr. de azúcar glas
- 35 gr. de chocolate negro fundido
- 20 ml de agua.
Preparación
1. Lo primero que tenemos que hacer es el prefermento, para ello, en un bol mezclamos la harina con la leche tibia y la levadura y dejamos fermentar durante 15 minutos.
2. Una vez pasado este tiempo, mezclamos la harina, la leche y el prefermento con el resto de ingredientes. Amasamos hasta que esté todo bien integrado.
3. Dejamos fermentar la masa en un bol a temperatura ambiente durante 1 hora.
4. Estiramos la masa con un rodillo y le damos forma con nuestro cortador de corazón.
5. Pasamos los corazones a una bandeja con papel de horno. Lo dejamos fermentar durante 30 minutos.
6. Los freímos en una sartén con aceite.
7. Los dejamos enfriar antes de decorarlos.
8. Para hacer el primer glaseado mezclamos el azúcar glas con la leche y el colorante.
9 . Para hacer el segundo glaseado mezclamos el azúcar glas con el agua y el chocolate.
10. Decoramos nuestros dónuts con sus glaseados y sprinkles rojos y blancos.
¡¡A DISFRUTAR DE NUESTROS DÓNUTS DE CORAZONES!!