Materia Prima Los diez mejores restaurantes madrileños para poner la brecha de oro al verano
Aportamos una guía de templos gastronómicos que van desde la cocina tradicional a la fritura o lo más gourmet
Después del verano, Madrid cambia el ritmo. Las calles se vuelven a llenar de gente y la ciudad retoma su característico ajetreo. Una vuelta a la rutina que no siempre resulta fácil, pero que se lleva mejor con planes gastronómicos repletos de sabor, que nos ayudan a paliar el síndrome post vacacional.
Para ello, desde elcierredigital.com os proponemos diez paradas obligadas que nos ayudan a saborear la vuelta de las vacaciones y que os harán más fácil retomar la rutina tras las vacaciones de verano.
1. Materia Prima – Directamente del mar a la mesa
Un original concepto que es a la vez mercado y restaurante. Aquí vosotros elegís los pescados y mariscos de sus tentadoras vitrinas y os los cocinan al momento con mimo y sin enmascarar el producto. Un destino ideal para quienes creen que lo fresco no necesita disfraces.
2. El Cantábrico – Formidables mariscos con acento madrileño
Más de setenta y cinco años sirviendo gambas, cervezas y tradición, porque aquí siempre nos esperan los mariscos más frescos, las mejores cañas de la capital y muy buen ambiente.
3. El Espigón – Los mejores sabores de Andalucía en la capital
Frituras, arroces y pescados que nos traen el sur hasta el corazón de Madrid. El acogedor restaurante de la familia Cascajo Moro nos adentra en la genuina esencia de la mejor cocina andaluza.
4. La Giralda – Tradición andaluza con guiños taurinos
En el barrio de Salamanca se esconde este rincón de cocina sureña que nunca falla y que nos adentra en la bonita historia de su artífice, Carmelo Espinosa, un apasionado de la restauración y del mundo del toro. Un lugar perfecto para compartir bonitos momentos y brindar con un fino bien frío.
5. Santoku – Una original propuesta nipona a precios democráticos
Un menú degustación que nos lleva de Tokio a Osaka en seis pases y por tan solo treinta y cinco euros Técnica, sabor y un ambiente íntimo que invita a repetir. Fundamental reservar con antelación.
6. Bichopalo – Una cocina creativa y original donde nada es lo que parece
El chef Daniel Pozuelo rompe moldes con platos que parecen arte y saben aún mejor. Para paladares inquietos y conversaciones largas.
7. Valdivieso Cocina con Alma – Sabores tradicionales con toques de exotismo
Recetas de siempre revisadas con su toque personal. Una cocina original, auténtica y deliciosa, que merece la pena maridar con su selecta carta líquida.
8. Impass Gastrobar – El nuevo templo de las brasas de Alcobendas
Una parada obligada para los paladares más carnívoros, que nos sorprende con un imbatible menú del día por tan solo trece euros con cincuenta.
9. Charnela – Una mejilloneria con mucho encanto y dos sedes en la capital
La gran acogida de su local en Ponzano ha animado a sus artífices, Alejandro y Victoria, a abrir un nuevo local en la Avenida de los Andes para que sigamos disfrutando de la versatilidad de este riquísimo molusco.
10. Kitchen 154 - Comida asiática para desafiar al picante
Se define por su espíritu canalla y callejero, con una cocina que mezcla sabores del sudeste asiático y un gusto declarado por el picante. Nació en el Mercado de Vallehermoso y después sumó dos locales más: uno en Noviciado, con aire de tasca malasañera, y otro en Conde, inspirado en los bares vietnamitas. Cada espacio tiene su propia carta, aunque comparten algunos platos icónicos que ya son marca de la casa.
La vuelta de las vacaciones nos recibe con deliciosos sabores para todos los gustos en la capital. Una buena forma de hacer más llevadera la vuelta a la rutina... ¿Verdad?
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