Los panellets son unos dulces típicos de la Festividad de Todos los Santos en Cataluña, Aragon , Valencia y Baleares. Son unos dulces en forma de bolitas de mazapán. Cargados de sabor y tradición, podemos disfrutar de varios sabores: de piñones, membrillo, nueces...
Mis preferidos son los de chocolate. Son unos pasteles clásicos de esta época otoñal. En esta temporada son fáciles de encontrar y degustar en las confiterías. Se elaboran con muy pocos ingredientes: almendras y azúcar. Aunque , también hay otras versiones con patatas y boniatos. Son muchos más económicos prepararlos en casa.
Ingredientes
200 gr. de almendras molidas
110 gr. de azúcar
10 gr. de cacao en polvo
1 clara de huevo
Preparación
1. Precalentar el horno a 180 grados .
2. En un bol mezclar las almendras molidas , con el azúcar y el resto de ingredientes.
3. Amasar hasta conseguir una masa homogénea.
4. Hacemos bolitas .
5. Las pasamos a una bandeja con papel vegetal.
6. Al horno 180 grados, calor arriba y abajo unos 10 minutos.