Una dieta antiinflamatoria equilibrada y eficaz: Las claves en la cocina

La dieta antiinflamatoria no solo promueve la salud, sino que también se presta para crear platos deliciosos y variados.

Implementarla en la cocina implica priorizar ingredientes frescos y naturales, así como emplear técnicas culinarias que conserven su valor nutricional. Aquí te muestro cómo sacarle el máximo partido.

Principios básicos para aplicar en la cocina

- Preparaciones sencillas: Opta por métodos como al vapor, a la plancha o al horno para mantener los nutrientes de los alimentos antiinflamatorios(enlace al artículo anterior de ingredientes).

- Uso de grasas saludables: Sustituye aceites refinados por opciones como el aceite de oliva virgen extra, el aceite de aguacate o el de coco, dependiendo de la preparación.

- Especias como protagonistas: Incorpora especias antiinflamatorias como la cúrcuma, el jengibre y la pimienta negra en tus platos preferidos.

- Consumo de alimentos frescos y crudos: Permiten aprovechar al máximo las vitaminas y minerales.

Ideas prácticas para el día a día

-  Desayunos: Batidos con frutas de bajo índice glucémico (arándanos, moras), espinacas, cúrcuma y leche vegetal sin azúcares añadidos. También, avena con chía y frutas, yo prefiero esto a los batidos.

- Almuerzos y cenas: Pescado al horno con una guarnición de quinoa y verduras al vapor, o ensaladas coloridas con frutos secos y aderezos a base de zumo de limón y aceite de oliva.

- Snacks saludables: Nueces, almendras, semillas de girasol o zanahorias con hummus.

- Postres antiinflamatorios: Mousse de aguacate con cacao puro y dátiles, la receta la puedes pedir al final, o manzanas al horno con canela.

La clave para integrar esta dieta de forma sostenible es la planificación. Diseña un menú semanal variado, incluye recetas rápidas y almacena en tu despensa alimentos básicos como legumbres, frutos secos y cereales integrales.

Todos los trucos y consejos de la dieta antiinflamatoria

Adoptar la dieta antiinflamatoria puede ser más sencillo si aplicas estos trucos y consejos prácticos:

- En la compra:

• Compra local y de temporada: Los alimentos de temporada son más frescos y conservan mejor sus propiedades.
• Etiqueta de ingredientes: Asegúrate de que los productos no tengan azúcares añadidos ni aceites refinados.
• Granel: Compra frutos secos, semillas y especias en tiendas a granel para ahorrar y evitar desperdicios.

- En la cocina:

• Batch cooking: Cocina grandes cantidades de alimentos básicos (quinoa, legumbres, sopas) para ahorrar tiempo durante la semana.
• Marinados saludables: Usa zumo de limón, hierbas y especias para realzar los sabores de pescados y carnes magras.
• Almacenamiento correcto: Guarda frutas y verduras en compartimentos adecuados para prolongar su frescura.

Estilo de vida

- Incluye actividad física: El ejercicio refuerza los beneficios de esta dieta.

- Hidratación constante: Beber suficiente agua es clave para apoyar la desintoxicación natural del cuerpo 2 litros de agua al día, por lo menos.

- Paciencia y consistencia: Los resultados son progresivos, y el éxito está en adoptar la dieta como un estilo de vida, mira que bien lo hace Ibai Llanos.

Es importante adaptar la dieta a tus preferencias, alergias o intolerancias. Consulta con un nutricionista si tienes condiciones específicas que requieran atención adicional.

Para saber que has leído el artículo entero sígueme en mi instagram de @cocinopedia y si quieres que de todas estas ideas suba las recetas completas mándame un mensaje diciendo cuál es la receta que más te gusta de tu abuela!! Muchísimas gracias.