Estas son las frutas y verduras recomendadas ahora para depurar y reforzar defensas

El comienzo del año es el momento ideal para recuperar el equilibrio tras los excesos navideños. Durante enero, el frío y los resfriados están a la orden del día, por lo que es esencial incluir en la dieta alimentos que refuercen el sistema inmunológico. Además de que favorezcan la digestión y aporten energía sin sobrecargar el organismo.

Apostar por  frutas y verduras de temporada no solo garantiza mejor sabor y frescura, sino que también contribuye a una alimentación más sostenible y económica.

Frutas de enero: vitamina C y antioxidantes para reforzar defensas

-Kiwi: Con solo dos kiwis al día se cubre el 100 % de las necesidades diarias de vitamina C, esencial para el sistema inmunológico y la producción de colágeno. Además, su alto contenido en fibra ayuda a mejorar el tránsito intestinal.

-Mandarina y naranja: Cargadas de vitamina C y flavonoides, ayudan a combatir infecciones y mejorar la absorción del hierro, ideal para evitar la fatiga invernal.

-Manzana: Rica en fibra y antioxidantes, especialmente en su piel, es una fruta excelente para la digestión y la salud intestinal. Tras las comidas copiosas de diciembre, consumir manzana asada o en compota puede ser una gran ayuda para el estómago.

-Pomelo: Conocido por su efecto depurativo, el pomelo es una fruta ideal para eliminar toxinas, mejorar la digestión y reforzar las defensas gracias a su combinación de vitamina C y fibra.

Verduras de enero: depuración, energía y digestión ligera

-Brócoli y coliflor: Estas verduras crucíferas contienen compuestos azufrados con propiedades protectoras frente a enfermedades y un alto contenido en vitamina C. Son ideales para caldos, guisos o simplemente al vapor con un chorro de aceite de oliva.

-Acelga y espinaca: Ricas en fibra, hierro y antioxidantes, estas verduras de hoja verde ayudan a mantener una buena digestión y son perfectas para incluir en potajes, tortillas o salteados con ajo.

-Puerro y apio: Con propiedades diuréticas y digestivas, son ingredientes fundamentales en caldos depurativos, sopas reconfortantes y guisos de invierno.

-Alcachofa: Gran aliada del hígado, favorece la eliminación de toxinas y mejora la digestión de las grasas. Guisada con jamón, al horno o en tortilla, es un ingrediente versátil y saludable.

-Zanahoria: Rica en betacarotenos y fibra, es perfecta para purés y guisos. Su dulzor natural también la hace ideal para calmar el estómago después de las fiestas.

Cómo aprovechar al máximo los alimentos de temporada

Enero es un mes en el que el cuerpo pide platos calientes y reconfortantes. Aprovecha las frutas en compotas, al horno o combinadas con yogur natural (un excelente probiótico). Para las verduras, apuesta por cremas, caldos y guisos con legumbres, que aportan calor y saciedad sin excesos.

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