La Giralda, un restaurante con sabor andaluz para la feria taurina de San Isidro

La Giralda arrancó su andadura en una pequeña freiduría en la madrileña calle Hartzenbusch. El pequeño proyecto del simpatiquísimo almeriense Carmelo Espinosa tuvo tal acogida, que acabó abriendo varias sedes en la capital protagonizadas siempre por esas famosas frituras que son de las mejores de Madrid. 

En la actualidad, La Giralda nos espera a la altura del número veinticuatro de la madrileña calle de Claudio Coello, en el corazón del Barrio de Salamanca, para adentrarnos en la esencia de la mejor cocina andaluza.

Su artífice, el carismático Carmelo Espinosa, continúa disfrutando como el primer día recibiendo a sus clientes y atendiéndonos con cariño para conquistarnos en cada vistita con los deliciosos platos que salen de la cocina de La Giralda.

Un restaurante que cuenta con una amplísima carta en la que encontramos opciones para todos los gustos y donde siempre encontramos una ambiente animado y distendido que propicia el disfrute y los buenos momentos.

La Giralda es un encantador restaurante familiar y en él Carmelo cuenta con la inestimable ayuda de su mujer y sus cuatro hijos. Un amplio local, con varios espacios, que se adaptan perfectamente a cada ocasión. Desde su animada barra, pasando por las informales mesas altas de la entrada, hasta su salón principal o sus íntimos reservados.

En La Giralda siempre nos hacen sentir como en casa, mientras nos adentramos en esa sabrosa cocina andaluza en la que no faltan nunca sus famosas frituras, además de riquísimos pescados, maravillosos mariscos, fantásticos cortes de carne y sus sabrosísimos arroces.

Un bonito local de estética andalusí donde no faltan emotivos recuerdos de los años en los que Carmelo hizo sus pinitos en el mundo del toro como novillero. 

Degustando La Giralda

En nuestra visita a La Giralda, comenzamos disfrutando de su típico aperitivo de patatas con alioli casero y remolacha. Un bonito detalle que nunca falta cuando visitamos el restaurante de Carmelo Espinosa.

Continuamos con unos riquísimos berberechos a la sartén, que resultan ideales para compartir y que nos condujeron a una colorida y saludable parrillada de verduras que nos sorprendió por su sabor y por la gran calidad de sus ingredientes.  Espárragos trigueros, setas, zanahoria, pimiento, calabacín y tomatitos cherry, ejecutados con maestría para incorporar un plato ligero a la velada que compensase los excesos de sus famosas frituras.

De la huerta también probamos unos excepcionales tomates con ventresca y cebolla que Carmelo hijo nos preparó al momento en la barra, con una gracia innata que convierte este ritual en un animado espectáculo.

Seguimos con unos boqueroncitos fritos y unas tortillitas de camarones. Una fritura impecable, bien elaborada y nada grasienta, que disfrutamos de principio a fin, antes de pasar a probar unos deliciosos chipironcitos a la plancha cocinados en su punto perfecto de cocción.

Una delicia en toda regla, que nos condujo al dulce momento final, donde no pueden faltar los típicos piononos de Santa Fe ni su original versión de la tarta milhojas. Ligera y delicada, se convierte siempre en el broche final perfecto.

La Giralda un restaurante con duende que nos traslada a Andalucía nada más cruzar su umbral. Una cocina honesta y sencilla, donde prima siempre la calidad. En definitiva, unos de esos restaurantes que una vez se conocen... ¡Se convierte en parte de nuestra lista de imprescindibles!