25 de septiembre de 2021
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FIN DE SEMANA

CUERVA, GINEBRA-LIMÓN, CALIMOCHO-LIMÓN, EL AMERICANO, CÍTRICO DE RON, GINMONADA, MICHELADA O LIMONCELLO SON ALGUNOS DE LOS COMBINADOS QUE descubrimos

Los mejores consejos para preparar los más exquisitos y refrescantes cócteles este verano

La gastronomía española es rica y extensa también en al coctelería. Las altas temperaturas tan elevadas que se consiguen en algunas zonas de nuestro país hacen que, para refrescarse, se realicen varios cócteles refrescantes para paliar el efecto del verano.

El verano de 2021 está siendo más dadivoso que el primer verano pandémico. Los bares y terrazas han vuelto a sitios en los que poder disfrutar de bebidas refrescantes o reunirse  parques o plazas para hacer una “cuerva” o una “paloma” y así combatir las calurosas noches de verano. 

Consejos para preparar cualquier cóctel

 

 A todos los cócteles les puedes añadir hojas de hierbabuena y menta al gusto. Un truco que nunca falla, sobre todo para los amantes de los gin-tonics, al igual que en muchos bares o restaurantes, te sirven el café con hielos de café para que no se aguache, en las copas podemos hacer lo mismos haciendo hielos de zumos de limón, naranja, sandía, o la fruta que prefieras, para darle sabor a tú combinado, también puedes hacerlos con tu refresco favorito. A estos hielos le puedes echar unas gotas del licor que consumas y congelarlo. No obstante, según el tipo de cóctel de que se trate, el hielo es indispensable para rebajar el sabor del alcohol,además de enfriar.

Cuerveras. 

 Cuerva

También llamada zurra o sangría, dependiendo de la zona o región.

Ingredientes

1 vaso de azúcar

2 vasos de agua

4 vasos de vino

3 piezas de fruta (melocoton, platano, pera o manzana)

1 corteza de limón.

Preparación:

Se pone el azúcar en un lebrillo o cuervera y se vierte un poco de agua para disolver el azúcar, se añaden los trozos de fruta y la corteza de limón, y seguidamente el resto de agua y el vino, removiendo todo muy bien.

 Cóctel Ginebra Limón

Ingredientes

3 partes de ginebra

1 parte de zumo de limón

3 parte de gaseosa fría o refresco de limón

Rodajas finas de limón

Hielos

Cóctel Americano

Ingredientes

60 g de vermú

120 g de Champagne

60 g de zumo de naranja recién exprimido

15 g de Campari

Preparación:

Mezclar el vermú, el Campari y el champagne, con el zumo de naranja en una coctelera. Servir con hielo en copa de aperitivo lo puedes adornar con piel de naranja.

 Cóctel Calimocho Limón

Ingredientes

600 g de vino tinto

400 g de refresco de limón

40 g de licor de melocotón

Gajos de media naranja

Hielos

Cóctel Cítrico de Ron

 Ingredientes

2 partes de ron blanco

2 parte de ron añejo

4 partes de zumo de naranja

2 partes de zumo de limón verde

2 partes de zumo de pomelo

4 gotas de angostura, opcional

Hielo en escamas

Preparación:

Batir todo junto.

Cóctel Ginmonada

 Ingredientes

1 chorrete de miel

Hielos

1 pedazo de jengibre fresco

3 limones

1 ramillete de menta

1 botella de agua con gas

Si lo quieres con alcohol le puedes añadir un chorro de Ginebra

Cóctel Calimocho con piña licuada

Ingredientes

Media piña pelada y licuada

1 chorrete de Cointreau

Vino tinto

2 coca-colas

Hielos

Limoncello casero

Ingredientes

1 l de alcohol etílico 95º.

Las pieles de 7 limones amarillos bien lavados (sin el blanco).

1 l de agua.

250 g de azúcar.

Preparación:

En el alcohol etílico meter las peladuras de los limones, dejando macerar 10 días

Pasados esos días, colar la mezcla

Hervir el agua y el azúcar, y dejar enfriar.

Mezclar con el alcohol colado.

Embotellar y congelar.

Mojito. 

Mojito sin alcohol

Ingredientes

Azúcar moreno

Zumo de 3 limones

1 pizca de menta fresca

6 cl. de zumo de manzana

1 botellín de ginger ale

Hielos

Preparación:

Machacar la menta contra el fondo del vaso + zumo limón + azúcar.

Llenar de hielos, dar vueltas con una cuchara para enfriar el vaso.

Añadir el resto de ingredientes, zumo de manzana + ginger ale.

Michelada

Ingredientes

1 cerveza helada

1 limón verde

1 pizca de tabasco

1 pizca de salsa Worcestershire

1 pizca de salsa de ostras

Hielos

Sal

Negroni

Ingredientes

3 cl. de Campari

3 cl. de vermú rojo

1 cl. de ginebra

1 cáscara de limón

Hielos

Sangría. 

Cóctel sangría

Ingredientes

1 naranja a trozos

1 limón a trozos

1 puñado de uva en grano

1 puñado de frambuesas

1,5 l. de zumo de uva o arándanos sin azúcar

2 dl. de zumo de naranja

1 dl. de zumo de limón

1 botella de vino tinto del año

Hielos

Cóctel Txakoli

Ingredientes

1 botella txakoli (750 ml).

1 botella pequeña de Kas limón.

1 botella pequeña de Kas naranja.

2 cucharadas de whisky.

2 cucharadas de Cointreau.

1 naranja en gajos gordos exprimida con las manos y depositada dentro.

1 limón en gajos gordos exprimido con las manos y depositado dentro.

1 cucharada de azúcar.

Hielo hasta completar.

1 botella vino tinto del año.

2 cucharadas de azúcar.

1 naranja cortada en pedazos gruesos.

1 limón cortado en pedazos gruesos.

Zumo 1 naranja.

Zumo 1 limón.

1 refresco de naranja.

3 dl. de moscatel.

Hielos.

Preparación:

En una jarra hermosa, con muchos hielos, vaciar la botella de vino. Añadimos los trozos de naranja y limón y muchos hielos, machacando el conjunto con una cuchara de madera. Entonces añadimos el azúcar, los zumos de naranja y limón y el refresco y dejamos que la mezcla macere unos minutos. Pasados, añadimos el moscatel, damos unas vueltas y listo.

 Cóctel Spritz

Ingredientes

2 partes de Aperol (se puede emplear Campari)

3 partes de prosecco blanco (espumoso italiano) o cava

200ml gaseosa fría

Media rodaja de naranja

1 oliva

Hielos

Cóctel de Whisky

Ingredientes

Hielos de frutas

Whisky

Ginger Ale

1 limón verde

Cóctel Vodka limón 

Ingredientes

2 tazas de vodka

2 l de refresco de limón

1 lima en trozos con cáscara

1 limón en trozos con cáscara

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