20 de septiembre de 2021
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FIN DE SEMANA

El cremoso de cheesecake, el de turrón de Jijona y chocolate y el de naranja con leche de cabra son los más recomendables y fáciles de elaborar

Los tres helados más sencillos de preparar que nos ayudarán a combatir las altas temperaturas de la temporada estival

Helado cheesecake.
Helado cheesecake.
El helado es un producto típico del verano. Sin embargo, su elaboración no siempre es sencilla, lo que nos desanima a meternos en la cocina para prepararlos. Por eso, te traemos tres helados tan fáciles de hacer que vencerás la pereza estival.

Tres helados para aliviar el calor durante el verano, fáciles de hacer y además, sanos.

Helado cremoso de cheesecake

Es un tipo de helado muy fácil de preparar y con pocos ingredientes:

  • 60 g de queso cremoso de untar
  • 30 ml de nata.
  • 15 g de azúcar glass.
  • 1/4 cucharada de extracto de vainilla.
  • 1/4 cucharada de ralladura de jimón.
  • 4 frambuesas medianas.

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes, excepto las frambuesas. Verterlo en un molde y añadir, en trozos grandes, las frambuesas. Después de eso, lo metemos en el congelador durante 4 horas y listo para disfrutarlo.

Helado de turrón Jijona y chocolate

Es un poco más complicado de hacer respecto al anterior pero su sabor lo merece. Estos son los ingredientes:

  • 290 ml de leche
  • 90 g de azúcar
  • 75 g de turrón Jijona blando y rallado
  • 75 g de chocolate blanco, derretido
  • 125 g de queso Mascarpone (a temperatura ambiente)
  • 125 g de chocolate sin leche, troceado en cantidades pequeñas
  • 200 ml de nata

    Helado de Turrón de Jijona. 

Preparación:

Primero se calienta a fuego bajo la leche con las yemas y el azúcar, removiendo las varillas hasta que quede espeso. Se retira del fuego y se incorpora el turrón, el chocolate y el mascarpone, removiendo bien hasta que todo forme una mezcla homogénea.

A continuación, se deposita la mezcla en un cuenco con film transparente, para después guardarlo durante toda una noche en la nevera. La nata se monta a punto de nieve y se mezcla con el turrón y el chocolate troceado.

Finalizamos metiendo la mezcla 15 minutos en la maquina heladera. Pasado el tiempo estipulado, se vierte en un recipiente hermético y lo guardamos en el congelador al menos una noche.

Helado de naranja con leche de cabra

Este helado, un tanto exótico, es sano y muy sencillo de hacer. Estos son los ingredientes:

  • 300 ml de zumo de naranja
  • 80 g de azúcar
  • Ralladura muy fina de 3 naranjas
  • 600 ml de leche de cabra
  • 20 g de azúcar
  • 4 yemas de huevo L
  • 100 g de chocolate
  • Cucuruchos de galleta de barquillo

Preparación:

Primero, en un cazo, se ponen todos los ingredientes y se ponen a fuego bajo unos 20 minutos, hasta que la mezcla tenga un espesor parecido a la miel. Al reducir quedarán unos 200 g más o menos. Conseguida la mezcla, se deja enfriar entre 6 y 8 horas.

Para hacer la crema inglesa, es necesario que en un bol se pongan las yemas con el azúcar y batir bien hasta que estén cremosas A continuación se vierte la leche y se mezcla. Se vuelca la mezcla en el cazo, colándola, y se pone a fuego lento, sin permitir que hierva y sin dejar de batir, hasta que quede espesa. Una vez acabado, se deja enfriar 6 y 8 horas.

Se incorpora con movimientos envolventes la melaza de naranja a la crema inglesa. Ambas han de estar muy frías para que resulte bien, y se pone en la heladera para mantecar el helado. Una vez que ya esté hecho, se pasa a un recipiente y se mete en el congelador, donde tiene que estar guardado mínimo 4 horas.

Para la decoración, derretimos el chocolate, lo ponemos en un cono de papel y hacemos diferentes dibujos, guardándolo en la nevera para que solidifique. Para finalizar, se ponen en el helado los cucuruchos de galletas y se coloca la decoración de chocolate encima.  

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