Las mejores recetas de repostería para San Valentín: Cómo preparar una tarta de macarons en forma de corazón

Se acerca San Valentín y para ese acontecimiento he preparado una romántica tarta de macarons en forma de corazón. Son tres capas crujientes y blanditas, rellenas de
una buttercream de fresa.

Entre cada capa también podemos apreciar las frambuesas.  He optado por el color rosa para la decoración.

Ingredientes
Para la masa de los macarons:
180 gr. de claras
90 gr. de azúcar
180 gr. de almendras molidas
300 gr. de azúcar glas
colorante alimentario rosa

Para la buttercream:
500 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
500 gr. de azúcar glas
4 cucharadas de mermelada de fresa
colorante alimentario Rosa

Preparación

1.  Batimos las claras hasta que estén montadas, y le vamos a incorporar poco a poco el azúcar y seguimos batiendo hasta conseguir un merengue firme. Añadirle un poco de colorante .

2.  En un bol mezclar las almendras molidas tamizadas con el azúcar glas tamizado.

3. Añadir poco a poco el merengue e incorporarlo con movimientos envolventes.

4. La masa estará lista cuando podamos hacer una forma de zig zag.

5. Con la manga pastelera haremos la forma de los corazones en la bandeja con papel de horno.

6. Dejar que se sequen , hasta que los toquemos con el dedo y no nos manchen.

7. Precalentar el horno a 160 grados, calor arriba y abajo, y en el momento de hornearlos lo bajamos a 130 grados.

8. Los corazones grandes se hornean durante 30 minutos.

9. Dejar que se enfríen antes de rellenarlos.

10. Para hacer la buttercream: batimos la mantequilla junto con el azúcar glas y luego incorporamos la mermelada y un poco de colorante.

11. Rellenar cada capa de macarons con la buttercream y frambuesas.

¡¡¡A DISFRUTAR DE NUESTRA TARTA DE MACARONS!!!