Las mejores recetas de repostería casera: Cómo hacer como un cupcake gigante con sabor a chocolate

Están muy de moda los cupcakes.  Actualmente los podemos encontrar en fiestas, cumpleaños y baby shower.  Hay una gran variedad de sabores y decoraciones. A mí me encanta en todas sus variedades. Por eso he preparado un CUPCAKE GIGANTE. 

Los bizcochos quedan muy esponjosos y blanditos, con un riquísimo sabor.  También de puede apreciar perfectamente el sabor del chocolate, ya que van rellenos y cubiertos de una ganache. Lo he decorado con muchos colores utilizando diferentes formas de boquillas. Además de estar delicioso, podemos recrearnos con una decoración muy creativa.

Ingredientes
6 claras
250 gr. de azúcar
75 ml de aceite
6 yemas
180 gr. de  harina
80 gr. de almendras molidas
2 cucharaditas de levadura química

Para la buttercream

250 gr. de azúcar glas
250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de esencia de vainilla
colorantes alimentarios

Para la ganache

250 ml nata líquida
320 g chocolate negro

Preparación

1. Batir las claras e incorporarles poco a poco el azúcar.

2. Añadir el aceite, las yemas y el resto de ingredientes con movimientos envolventes. 

3. Pasar la masa al molde de cupcake grande , engrasado con mantequilla y harina.

4. Lo ponemos en el horno a 180 grados calor arriba y abajo, unos 50 minutos. 

5. Para hacer la ganache, calentamos la nata hasta que hierva y se le incorpora al chocolate negro en trocitos.  Mover con una cuchara hasta que se funda. Tapar con papel film y a la nevera.

6. Para hacer la buttercream, batir la mantequilla con el azúcar glas.  Cuando esté integrado se le añade la vainilla y seguimos batiendo. 

7. Desmoldamos el cupcake , lo rellenamos y cubrimos de ganache.

8. La parte de arriba la decoramos con la buttercream. 

¡¡LISTO PARA DISFRUTAR!!