30 de julio de 2021
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EDICIÓN VERANO

Este postre está muy de moda y lo podemos encontrar en fiestas, cumpleaños o baby showers

Las mejores recetas de repostería casera: Cómo hacer como un cupcake gigante con sabor a chocolate

Cupcake gigante.
Cupcake gigante.
La conocida youtuber Ángeles Fernández nos ofrece esta semana un receta de la mejor repostería casera en elcierredigital.com. En esta ocasión un CUPCAKE GIGANTE. Los bizcochos quedan muy esponjosos y con un riquísimo sabor. También podemos apreciar el sabor del chocolate, ya que van rellenos y cubiertos de una ganache.

Están muy de moda los cupcakes.  Actualmente los podemos encontrar en fiestas, cumpleaños y baby shower.  Hay una gran variedad de sabores y decoraciones. A mí me encanta en todas sus variedades. Por eso he preparado un CUPCAKE GIGANTE. 

Los bizcochos quedan muy esponjosos y blanditos, con un riquísimo sabor.  También de puede apreciar perfectamente el sabor del chocolate, ya que van rellenos y cubiertos de una ganache. Lo he decorado con muchos colores utilizando diferentes formas de boquillas. Además de estar delicioso, podemos recrearnos con una decoración muy creativa.

Ingredientes
6 claras
250 gr. de azúcar
75 ml de aceite
6 yemas
180 gr. de  harina
80 gr. de almendras molidas
2 cucharaditas de levadura química

Para la buttercream

250 gr. de azúcar glas
250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de esencia de vainilla
colorantes alimentarios

Para la ganache

250 ml nata líquida
320 g chocolate negro

Preparación

1. Batir las claras e incorporarles poco a poco el azúcar.

2. Añadir el aceite, las yemas y el resto de ingredientes con movimientos envolventes. 

3. Pasar la masa al molde de cupcake grande , engrasado con mantequilla y harina.

4. Lo ponemos en el horno a 180 grados calor arriba y abajo, unos 50 minutos. 

5. Para hacer la ganache, calentamos la nata hasta que hierva y se le incorpora al chocolate negro en trocitos.  Mover con una cuchara hasta que se funda. Tapar con papel film y a la nevera.

6. Para hacer la buttercream, batir la mantequilla con el azúcar glas.  Cuando esté integrado se le añade la vainilla y seguimos batiendo. 

7. Desmoldamos el cupcake , lo rellenamos y cubrimos de ganache.

8. La parte de arriba la decoramos con la buttercream

¡¡LISTO PARA DISFRUTAR!!

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