18 de agosto de 2019
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EDICIÓN VERANO

Según la consultora Nielsen, por primera vez en siete años la cesta de la compra se llena menos y cuesta más

La trampa de la marca blanca: muchos supermercados imponen sus productos bajo el cebo del ahorro para después subir el precio y bajar su calidad

La cesta de la compra sube y la marca blanca se dispara hasta alcanzar un peso del 39% de todo lo comprado
La cesta de la compra sube y la marca blanca se dispara hasta alcanzar un peso del 39% de todo lo comprado
El análisis anual de la cesta de la compra que realiza la consultora muestra unos resultados preocupantes presentes y un futuro incierto. Si la crisis llevó a que se comprara más marca blanca y abaratara la cesta de la compra, el cliente hoy cautivo en un producto de inferior calidad ve, cómo su precio se incrementa y en muchos establecimientos, como Mercadona, la cadena líder en España, las opciones de cambio son difíciles y muy caras

En 2018, los consumidores compraron menos productos en los supermercados y lo hicieron por más dinero. Esta es la principal y preocupante conclusión del estudio que la consultora Nielsen ha realizado sobre la cesta de la compra de los españoles durante el año 2018.

Así, el año pasado, el mercado de gran consumo (alimentación, bebida, droguería e higiene personal) creció el 2,6% y llegó hasta los 82.000 millones de euros. Pero este no significó que se compraran más productos en los supermercados, sino todo lo contrario. La subida de precios de un 3,4% llevó a la primera caída en la demanda desde el año 2015, cuando se consolidó la recuperación económica. En concreto, la adquisición de productos de gran consumo fue 0,7% inferior a la del año 2017.

Aunque en precios la mayor subida se produjo en productos frescos, 4,8% interanual, por volumen es más llamativa la de los productos envasados, donde precisamente la marca blanca tiene una gran preponderancia. Y es que, en el caso de los productos envasados, que representan casi dos tercios de la cesta de la compra su precio subió un 2,7%, una subida que coincidía con un incremento del peso de la marca blanca en el total de la cesta de la compra hasta suponer el 39,4% de todo el gasto en gran consumo.

Mercadona, ejemplo de supermercado de marca blanca que atrapa al cliente

Esta subida de precio ya se detectó hace meses y, por lo que ha mostrado Nielsen, se ha disparado este segundo semestre. Ya en el mes de julio de 2018, el precio de los alimentos en España había subido un 1,6% en el último año, según recogía una nueva herramienta creada por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) que analiza la tendencia que siguen los precios de la cesta de la compra española.

En esa aplicación ya se destacaba cómo Mercadona, el claro líder en alimentación en España, era el que más subía sus precios entre las nueve cadenas de alimentación analizadas. Si Alcampo era el que menos elevaba los precios, solo un 0,4%, Mercadona era la cadena que más los había subido durante ese año, un 3,5%; es decir ya elevaba sus precios un 118% por encima de la media.

Estos datos se corroboraron mejor con el análisis que hizo de nuevo la OCU en septiembre entre los supermercados que venden más caro y más baratos y que se ampliaba hasta 15 establecimientos. Lejos de la creencia popular de que Mercadona es uno de los supermercados más baratos, se sitúa entre los más caros entre los analizados por esta organización de consumidores. En concreto, el décimo más caro sobre un total de quince.

Mercadona está liderando la subida de precios de los productos de gran consumo en España según la OCU

Pero en el análisis por tipo de productos es donde se desvela mejor su estrategia de precios y de captación y desplazamiento de clientes a sus productos de marca blanca (Hacendado, Deliplus, Bosque Verde) donde consigue mejor margen económico. En los escasos productos de marcas que no controla, es el segundo supermercado más caro, con unos precios un 14% superiores a la cadena que vende más barato. Eso permite que parezcan más económicos los de marca blanca, cuando tampoco son ni mucho menos los más baratos, en concreto un 6% más caros que el establecimiento que vende a menor precio. Pero si consigue centrar la mayor parte de la venta en estos productos más rentables y en los que más sube los precios.

Este es el riesgo al que se enfrenta el ciudadano. Tras captarle con marca blanca más atractiva en precio, su paulatina subida lleva a que las empresas engorden sus márgenes de forma más importante que si vendiera productos de marcas consolidadas. Mientras, el cliente, como ya ha pasado en 2018, comprará menos aun centrando un 40% de su compra en productos de inferior calidad. Lo peor es que con un contexto económico incierto y mayor inflación, esta tendencia negativa para el ciudadano se consolidará en los próximos años.   

 

A partir de este lunes Elcierredigital.com entrevista a Laureano Oubiña, extraficante gallego que contará su vida después de permanecer 33 años en la cárcel. 

 

  

 

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