Doce recetas imprescindibles para la elaboración de batidos y bebidas refrescantes en verano

Debemos saber que el batido es una bebida licuada que se elabora con frutas (preferiblemente de temporada) y una base láctea, que puede ser yogur, leche (la que nos guste, de soja, almendras, avena, …) o helado. Esta base láctea la podemos sustituir por zumo de frutas o, simplemente, agua bien fresquita. Aquí van algunos consejos básicos:

• Elige una fruta de temporada, aprovechando las frutas más maduras, así, por una parte te servirá para aprovechar las frutas que se te puedan estropear y por otra parte, además de conseguir más sabor, evitaremos tener que añadir a nuestro batido azúcar.
• Es importante hacerlo en el momento justo antes de consumirlo, caso contrario la fruta se oxida.
• Debes tener en cuenta el contenido de agua de la fruta, si éste es elevado, como puede ser el de la sandía, naranja, piña, melón o pera, o si directamente utilizamos zumo en lugar de añadir leche, nos quedarán con mejor textura si añadimos yogur o helado. Para los de plátano o manzana utilizaremos leche.
• Si queremos que el batido nos quede tipo granizado, lo elaboramos con mucha fruta a la que añadiremos un poco de zumo, agua o hielo picado.
• Congela las frutas antes de hacer el batido, aparte de estar más fresco, tendrá mejor textura y más sabor, y no se aguachará, al evitar tener que añadir agua o hielo.

Os propongo algunas ideas para paliar el calor del verano que, además de ser saludables, nos ayudan a mantener la ingesta adecuada de calorías. Y si un día quieres saltarte un poco el régimen o darte un capricho, puedes añadir a tu batido otros productos como galletas, chocolate, nata o helado.

Batido de plátano

Ingredientes: 1 plátano congelado, medio vaso de leche (al gusto, puedes utilizar leche de avena, soja, almendras…), 1 yogurt natural, pizca de canela y 2 dátiles para endulzar.

Preparación: añadir todos los ingredientes en una batidora y batir muy bien. Si a este batido no le echas leche y le añades otro plátano congelado, será un helado con una textura increíble.

Consejo: Congela los plátanos ya pelados y cortados en rodajas dentro de un tupper apto para congelación o bolsa hermética. El plátano también combina muy bien con helado de chocolate. 

Limonada de melón.

Batido de plátano y melón

Ingredientes: 1 plátano congelado, ¼ de melón y medio vaso de leche (al gusto, puedes utilizar leche de avena, soja...).

Preparación: añadir todos los ingredientes en una batidora y batir.

Batido de sandía y lima

Ingredientes: Zumo de 2 limas, ¼ de sandía congelada y miel al gusto para endulzar un poco.

Preparación: añadir todos los ingredientes en una batidora y batir.

Consejo: Congela la sandía ya cortada en daditos dentro de un tupper apto para congelación o bolsa con cierre hermético.

Sandía y lima.

Limonada de melocotón

Ingredientes: Zumo de 3 limones, 6 melocotones, 3 o 4 cucharadas de miel y medio vaso de agua. Puedes añadirle algunas hojas de menta o hierbabuena al gusto.

Preparación: añadir todos los ingredientes en una batidora y batir muy bien, servir con hielo.

Batido de mango

Ingredientes: 1 mango congelado, medio vaso de leche, 1 yogurt natural, una pizca de cardamomo y miel al gusto para endulzar.

Preparación: añadir todos los ingredientes en una batidora y batir.

Batido de piña y menta

Ingredientes: 300 gr de piña en almíbar, 1 vaso de leche, 60 ml de nata, hojas de menta (unas 3-4 están bien) y azúcar al gusto.

Preparación: añadir todos los ingredientes en una batidora y batir, servir frío.

Batido de zanahoria, naranja y plátano

Ingredientes: 150 gr de zanahorias cruda rallada, 1 naranja pelada, 150 ml de zumo de naranja, 1 plátano y un chorrito de leche opcional.

Preparación: añadir todos los ingredientes en una batidora y batir muy bien, servir frío o con hielo.

Batido de kiwi, aguacate y piña

Ingredientes: 1 kiwi pelado, 1 aguacate pelado, 250 gr de piña en trozos, hojas de menta y agua helada.

Preparación: añadir todos los ingredientes en una batidora, batir muy bien y servir frío o con hielo.

Batido de pomelo y jengibre

Ingredientes: 1 pomelo pelado, 1 naranja pelada, 1 trozo pequeño de jengibre pelado, 1 yogur griego, miel al gusto y hielos.

Preparación: añadir todos los ingredientes en una batidora y batir muy bien, servir frío o con hielo.

Batido de manzana con fresas

Ingredientes: 5 manzanas tipo golden, 250 grs de fresas, 150 ml de zumo de naranja y 400 ml de leche (puede ser de soja o avena).

Un batido de fresas.

Batido de popeye

Ingredientes: 1 puñado de espinacas frescas y limpias, 1 naranja pelada, 1 pera pelada, 1 plátano y agua helada.

Preparación: añadir todos los ingredientes en una batidora, batir bien y servir frío o con hielo.

Batido de manzana y melón

Ingredientes: 2 puñados de espinacas frescas y limpias, 2 manzanas, un trozo de melón, y el zumo de 1 limón.

Preparación: añadir todos los ingredientes en una batidora, batir bien y servir frío o con hielo.