22 de abril de 2021
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FIN DE SEMANA

Este tipo de pasteles son muy sencillos de realizar y parte del truco está en conseguir que el relleno esté en su punto

Las mejores recetas de repostería casera: Cómo hacer bollos suizos rellenos de crema pastelera

La conocida youtuber Ángeles Fernández nos ofrece una receta de la mejor repostería casera en elcierredigital.com. Esta semana, cómo hacer unos deliciosos bollos suizos rellenos de crema pastelera.

¡¡¡Me encantan los bollos de pastelería rellenos de crema!!! Ahora, con la receta que os traigo, vais a poder hacer unos deliciosos BOLLOS SUIZOS RELLENOS DE CREMA  PASTELERA.

Manos en la masa y a preparar estos caseros y jugosos bollitos. No son nada complicados de hacer y os doy algunos truquitos para que os salgan perfectos.

 También podéis disfrutar de ellos sin rellenar.

Ingredientes

Para la masa de los bollos

425 gr. de harina
75 gr. de azúcar
2 huevos
82 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
130 ml de agua a temperatura ambiente
31 gr. de levadura  fresca o 10 gr. de levadura seca
20 g sal
ralladura de una naranja

Para la crema pastelera

250 ml de leche
22 gr. de maicena(harina de maíz)
4 yemas
50 gr. de azúcar
una cucharadita de esencia de vainilla
La piel de una naranja

Preparación

1. Mezclamos la harina , el azúcar, la levadura y los  huevos con el resto de ingredientes.

2. Amasamos hasta que la masa esté muy bien integrada.

3. Dejamos reposar 30 minutos.

4. Hacemos bolitas de unos 70 gramos y las pasamos a la bandeja de horno.

5. Dejamos fermentar 30 minutos.

6. Las pintamos con un huevo batido.

7. Al horno 200 grados, calor arriba y abajo, unos 20 minutos.

8. Dejamos enfriar los bollitos.

9. Para hacer la crema pastelera: calentamos la leche en un cazo con la vainilla y la piel de una naranja. En un bol ponemos las yemas, el azúcar y la maicena, luego se añade la leche colada. Todo junto se incorpora al cazo y removemos sin parar hasta que la crema pastelera espese.

10. Pasamos la crema a un bol , se tapa con papel film y a la nevera hasta que esté fría.

11. Rellenamos los bollitos suizos y decoramos con azúcar glas.

¡¡¡LISTO CON ESTA RECETA YA SABEMOS PREPARAR BOLLERÍA CASERA!!!

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