Las mejores recetas de repostería casera: Cómo hacer bollos suizos rellenos de crema pastelera

¡¡¡Me encantan los bollos de pastelería rellenos de crema!!! Ahora, con la receta que os traigo, vais a poder hacer unos deliciosos BOLLOS SUIZOS RELLENOS DE CREMA  PASTELERA.

Manos en la masa y a preparar estos caseros y jugosos bollitos. No son nada complicados de hacer y os doy algunos truquitos para que os salgan perfectos.

 También podéis disfrutar de ellos sin rellenar.

Ingredientes

Para la masa de los bollos

425 gr. de harina
75 gr. de azúcar
2 huevos
82 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
130 ml de agua a temperatura ambiente
31 gr. de levadura  fresca o 10 gr. de levadura seca
20 g sal
ralladura de una naranja

Para la crema pastelera

250 ml de leche
22 gr. de maicena(harina de maíz)
4 yemas
50 gr. de azúcar
una cucharadita de esencia de vainilla
La piel de una naranja

Preparación

1. Mezclamos la harina , el azúcar, la levadura y los  huevos con el resto de ingredientes.

2. Amasamos hasta que la masa esté muy bien integrada.

3. Dejamos reposar 30 minutos.

4. Hacemos bolitas de unos 70 gramos y las pasamos a la bandeja de horno.

5. Dejamos fermentar 30 minutos.

6. Las pintamos con un huevo batido.

7. Al horno 200 grados, calor arriba y abajo, unos 20 minutos.

8. Dejamos enfriar los bollitos.

9. Para hacer la crema pastelera: calentamos la leche en un cazo con la vainilla y la piel de una naranja. En un bol ponemos las yemas, el azúcar y la maicena, luego se añade la leche colada. Todo junto se incorpora al cazo y removemos sin parar hasta que la crema pastelera espese.

10. Pasamos la crema a un bol , se tapa con papel film y a la nevera hasta que esté fría.

11. Rellenamos los bollitos suizos y decoramos con azúcar glas.

¡¡¡LISTO CON ESTA RECETA YA SABEMOS PREPARAR BOLLERÍA CASERA!!!