Miguel Hernández Zaballos, ganadero de lidia: "Perderemos más de 77 millones sin temporada taurina"

Queda claro que el mundo del toro no podía escaparse de la crisis generada por la pandemia del COVID 19.  Evidentemente, dentro de las ganaderías dedicadas al toro para la lidia, como en otros sectores, las más afectadas van a ser las pequeñas y medianas explotaciones.

Para tener una opinión directa sobre lo que puede significar esta pandemia para este tipo de ganaderías y para la lidia en general, recogeremos la opinión de un buen amigo, Miguel Hernández Zaballos, representante de la Ganadería Herederos de Miguel Zaballos Casado, un hierro salmantino que es un buen exponente de estas explotaciones más “modestas”. 

Miguel, visto lo que se nos viene encima esta temporada, ¿que vais a hacer con los animales?

Pues la temporada se da por finiquitada y con los cuatreños y cinqueños que quedan pues a morir, a matar toros todo el mundo. Estamos en abril y los toros se están matando en el matadero, aquí por ejemplo en el matadero de Salamanca se están matando muchísimos toros, que yo sepa toros y utreros de Pablo Mayoral, toros de Julio Aparicio, toros de Garcigrande y de otros muchos ganaderos más. Yo ya llevo diez utreros…. …y es que no queda otra, piensa que el empresario tiene la plaza de toros y bueno pues tiene sus gastos normales y punto, el torero si no torea no genera ingresos, pero tampoco produce muchos gastos, pero nosotros trabajamos con un elemento perecedero y hay que sacarlo si o si para poder subsistir.

Preséntanos tu ganadería

Nuestra ganadería se llama Ganadería Herederos de Miguel Zaballos Casado y estamos establecidos en la provincia de Salamanca, entre Ciudad Rodrigo y Salamanca. La fundó mi abuelo Miguel Zaballos y nuestra antigüedad se remonta a julio de 1967, basada en vacas y sementales de la ganadería de Argimiro Perez Tabernero, procedencia del Marques del Saltillo.

En el año 90 adquirimos unos lotes de vacas de Clairac que quitamos en 2005 o 2006 y ahora seguimos con el encaste Saltillo que por nosotros está a punto de desaparecer porque esta situación es insostenible y el encaste tampoco ayuda nada a la lidia de animales dada la situación que arrastramos desde 2008, cuando empezó la crisis y esto pego el bajonazo. Si a esto le unimos “las velas que nos alumbran”, y me estoy refiriendo a estos gobiernos que tenemos y con las ayudas que nos ofrecen (Sonríe) pues como se suele decir, entre todos la mataron y ella sola se murió.

¿Y cómo está la cosa ahora mismo a nivel general para las ganaderías de lidia?

En general por lo que yo hablo con mis compañeros como Eduardo Miura, Fernando Cuadri, Puerta y otros estamos muy desanimados. Dentro de todo, lógicamente los más fuertes tipo Miura, Victoriano del Rio o Ricardo Gallardo pues se podrán mantener porque son ganaderías de las que tiran las figuras del toreo, los demás desaparecerán o casi.

Piensa que si ya éramos ganaderías modestas pues con esto te puedes imaginar…con la cantidad de toros que han quedado este año sin las ferias que no se han dado o no se van a dar como fallas de Valencia, Feria de Abril, San Isidro…son muchos los toros que se han quedado en el campo y los pocos que se pueden echar a las calles en septiembre u octubre no los van a querer porque normalmente las calles, barrios o peñas piden ganaderías con nombre para que tenga más categoría.

Pues imagínate que podremos hacer nosotros… comérnoslos y casi ni eso porque los precios son ridículos. Toros a la canal de unos trescientos kilos se pagan a 1,10 € por kilo/canal, pues que te voy a contar, que estamos sacando por un toro de lidia poco más de 300 €, así que lo veo muy, muy negro.

¿Tenéis apoyo del gobierno?

Si tuviera otra manera de pensar con respecto a la tauromaquia aun podíamos esperar algo, pero visto lo visto lo visto nada de nada. Esto va a ser un palo muy grande para las ganaderías porque si tuviéramos un gobierno que tuviera otras inquietudes u otra forma de entender este tema, todavía podríamos esperar algo, pero está claro que no podemos esperar nada, lo que unido a la crisis económica global que se va a producir, pues lo último que sacaran adelante será lo nuestro no me cabe duda.

¿Estáis unidos los ganaderos ante esta crisis?

Mira, existe unión entre banderilleros, entre picadores, entre toreros y hasta empresarios, pero entre ganaderos somos unos egocéntricos de marca mayor y después de muchos años haciéndolo mal los propios ganaderos ahora nos rasgamos las vestiduras.

En cuanto a las asociaciones soy muy escéptico, me han defraudado tantas veces los propios compañeros que no me lo creo, no me lo creo… Hace años, cuándo solamente había dos Asociaciones de Lidia, la A (Asociación de ganaderías de Lidia) y la U (Unión de criadores de toros de Lidia), lidiando la primera en festejos menores, becerradas y novilladas sin picadores, y la segunda en festejos mayores, novilladas picadas y corridas de toros, y el número de festejos era mucho mayor que el qué hay ahora, todo funcionaba bien.

Pero amigo, llegaron los personalismos, rencillas, egoísmos, ... y se fueron creando otras "Asociaciones". Llegó en ese momento la bonanza económica y, hala, a criar toros de lidia porqué yo soy el más guapo, simpático, dicharachero, ...Y, de todos esos "polvos", vienen estos lodos.

¿Cómo crees que la sociedad ve vuestra situación?

Pues dado que la sociedad civil está tan idiotizada y hay tanta falta de información y de educación, que por cierto no es de ahora, sino de hace treinta años para acá, cualquier chaval ve un animal así y lo primero que piensa es “pobre animalito” y lo que van a hacer con él…antes que defender al ser humano defienden a los animales, con lo cual poco podemos esperar de ella.

La lidia es una cosa, pero ¿todo el tema de sanfermines y festejos populares que va a ser de ellos?

Yo no sé si estas mentes pensantes que dirigen nuestros designios serán capaces de dar luz verde para montar espectáculos de este tipo en las calles, encierros a caballo, tradiciones como el toro del cajón que en la comunidad valenciana son el medio de subsistencia de las ganaderías o los de Navarra, Soria…. Pero yo dudo mucho, ya dije que lo veo muy, muy negro.

Qué le quieres decir al aficionado taurino

Puf, pues que no pierda la afición, que estamos pasando momentos críticos que, aunque pasemos esta temporada en blanco a partir de noviembre se puede intentar hacer cosas. Decía Cayetano Rivera de hacer festivales comunitarios para echar una mano a la gente, a los comedores sociales y sería una solución, pero hay otro problema ya que, aun así, aunque dejaran hacer corridas o novilladas tampoco va a haber dinero como para que la gente tenga la alegría de ir a gastárselo a los toros.

Volviendo a mi conversación con Reta me decía que, si se hiciera el 29 de septiembre el San Fermín chiquito, pues se haría alguna corrida, algún encierro …pero será igual, habrá cuatro personas en la plaza porque las peñas no van a querer los abonos de los toros y ellas son la mitad de los ingresos de la plaza……Mira si cambiamos de fecha una fiesta local es muy complicado que la gente responda.

Y ¿para el futuro?

A partir del año que viene pues ya se verá, a ver como salimos económicamente de esto porque hay que tener en cuenta que el espectáculo taurino es caro y no solo es el espectáculo en sí, es todo lo que le rodea, si te tomas un vino, la comida, la copita…, etc., y si encima vas con familia pues tienes que multiplicar esto más los 50 o 60 € que te cuesta por ahí entrar a la plaza y te sale por un dinero. Las corridas se van a convertir en un lujo, porque según lo gravado que está por todos lados, médicos, veterinarios, seguridad social de todos, toreros, picadores, etc., etc., montar una corrida sale muy, muy caro y los paganinis de todo esto somos los ganaderos.

Volviendo a los espectáculos populares tienen muchísima afluencia de público, pero son muy baratos, por ejemplo, los Carnavales del Toro de Ciudad Rodrigo de aquí cerca, se llenan de gente y ¿Por qué? Porque son muy baratos, ves al toro de cerca….y además se une que la plaza de toros se ha vuelto muy monótona, el toro en las grandes ferias es impresionante pero piensa que a la feria de cualquier pueblo ya te van El Juli, Manzanares….te va todo el mundo y siempre es lo mismo, las figuras siempre matan las mismas ganaderías….lo que hace que ahora sea  muy aburrido porque ves como todos los carteles repiten toreros y ganaderías , quitando honrosas excepciones como Madrid que es muy larga y caben muchos toreros. Date cuenta que Ricardo Gallardo tenía seis festejos para lidiar en Madrid… ¿no hay toros en la piel de toro para que un ganadero vaya seis veces?

El torero también se ha relajado y como nadie les exige nada pues siguen matando lo mismo, ellos están bien preparados para poder con cualquier toro bueno o malo de cualquier ganadería y es que lo puedes ver, sale un toro por muchas defensas que tenga, por mucha cara que tenga están allí como quien se fuma un cigarro, con el capote ya los pasan como si estuvieran con la muleta, no hay emoción, hay mucho ¡Ole! y poco ¡Uuuuy!, a lo mejor la gente quiere eso. Yo creo que un aliciente más serio abrir ganaderías, carteles…pero eso es muy, muy difícil.

¿Entonces que toca hacer?

Hasta la llegada del confinamiento, los espectáculos "mayores" han estado decayendo constantemente, sin haber hecho nosotros nuestra propia "reconversión" y ahora con el cerrojazo obligatorio, no nos queda más remedio y a la carrera, que ejecutarlo con el consiguiente trauma qué esto va a causar.

Nosotros de doscientas vacas que teníamos nos hemos quedado con 25 en estos últimos diez años y estamos metiendo muchas más vacas charolesas, limusinas para hacer carne, que al fin y al cabo es lo que sustenta lo de lidia. Piensa que nosotros vivimos solo del campo y aquí estamos defendiendo nuestro patrimonio, otros si tienen otras cosas y entonces si se pueden permitir el lujo de mantenerlo, pero ya te digo que nosotros no. Yo he optado por tener una ganadería de lida en vez de un barco o cualquier otra cosa, aunque cierto es que yo trabajo en lo que me gusta y eso es una gran suerte.

Yo lo que haría es bajar el precio de todo en general, aunque nosotros también entremos en el grupo siendo los más damnificados. La verdad es que el costo de montar de una corrida es muy grande como decíamos y va a hacer complicadas las fiestas de los pueblos, además sabes que pasa, que como el mundo del toro es tan tradicionalista cuesta mucho introducir elementos que generen inquietudes o cambios…. Hay quién me tacha de pesimista, adjetivo antónimo a mi carácter, yo más creo que soy realista.

Aquí tenemos el testimonio de un ganadero que habla sin pelos en la lengua sobre la situación actual de las ganaderías de lidia y de su futuro, pero también del pasado y de cómo lo que ocurre ahora también puede ser en parte consecuencia de lo hecho o no en el pasado.

Por último, conviene no olvidar que no todas las ganaderías llevan los animales a lida, hay algunas que los dedican a lo que se denominan espectáculos taurinos o populares y dependen solo de ellos para sobrevivir. Estas ganaderías se concentran principalmente en Navarra, Aragón, Comunidad Valenciana, Cataluña y alguna en Castilla La Mancha.